国産のうなぎを使用し、老舗に伝わるタレを用いてうなぎの持つ旨さを料亭の味に仕上げた一品でございます。
タレの調合・うなぎの選別などの経験により、茶道の家元をはじめ、多くの著名な方がたのご進物などにもご利用いただいております。
昆布だしのきいたうなぎの肝のお吸い物も一緒にお召し上がりください。柚子の香りがふんわり香る上品な味わいとなっております。

★うなぎのおいしいお召し上がり方
◆解凍方法
調理前に必要量を冷蔵庫に移して半日程度解凍してください。
解凍したうなぎを以下の方法で温めてお召し上がりください。

・電子レンジの場合
蒲焼を袋から取り出し、お皿にのせてラップをして電子レンジ(500w)で30～60秒温めます。
※自動(オートボタン)は使用しないでください。

・フライパンの場合
蒲焼と少量のお酒をアルミホイルで包み、フライパンで4～5分中火で蒸し焼きにします。

・グリルの場合
グリルに袋から取り出した蒲焼をのせ、身の側だけタレを2～3回つけながら焼きます。

★冷凍の為、タレが凍っている場合は自然解凍してお使いください。
★串を抜くときはうなぎを温めてから、串を回しながら抜いてください。

★肝吸いのつくり方
冷蔵庫にて解凍した肝を別添付のスープと一緒にお椀に入れ、沸騰させたお湯を160mlそそいてください。

【原産地】
国産（養殖）
【加工地（製造地）】
京料理たん熊北店