三宝庵のちりめん山椒は、食材にこだわり、香り高い実山椒と、よりぬきのちりめんじゃこを、手づくりで少量ずつ炊き上げたお品でございます。
ご飯のおとも、お茶漬けはもとより、酒の肴、お茶うけにと、どなた様にもお喜びいただけることと存じます。

■薬効・効能
【ちりめんじゃこ】
アルカリ性食品で、カルシウムもたっぷり。天日干しで作られたものを使用しています。
ちりめんは栄養が豊富です。ちりめんと呼ぶのは関西で、関東では白子（シラス）干といいます。原料は鰯のうちでもカタクチイワシの稚魚で、時にマイワシのものもあるが、小さいながらも七ツ星があるので色が黒っぽいです。
イカナゴの稚魚がカナギチリメンである。

骨ごと食べられる廃棄率ゼロ%という魚の中では貴重な存在。それだけに豊富なカルシウム、鉄、リン、タンパク質が完全摂取でき、幼児、お年寄りには特に有益な栄養食品です。

大根おろし、ワカメ、キュウリとの酢あえ、そのまま三杯酢か醤油で食べても美味しいです。
けづりかつおや、梅肉と混ぜたり、昆布と煮詰め、唐辛子との甘辛炒めはお弁当のおかずにもなります。
ちらし、五目御飯、ご飯に炊き込む。そのままでも美味しく召し上がっていただける味のある魚です。

【山椒】
健胃、消炎、利尿、発汗、駆虫として胃腸を刺激して、代謝機能を亢進し胃下垂、胃拡張、胃腸の冷痛などに用いられます。

■三宝庵■
極上の素材からうまれる、手づくりの風味。
千二百年の歴史がしのばれる京都洛北にて、味覚にはことの他厳しい食通の方々にご満足いただくため、当店では徹底的に食材にこだわってまいりました。
全国産地の旬の極上品のみをもちい決して大量には作らず、少量のみを手作りならではの独自の製法にて、風雅な味わいを生み出しています。
お茶漬け、ご飯のおともはもとより酒の肴、お茶うけにと、どなた様にもお喜びいただけることと存じます。

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【原産地】
100ｇ当たり　エネルギー：210kcal、たんぱく質：37.4ｇ、脂質：3.4ｇ、炭水化物：7.4ｇ、食塩相当量：7.11ｇ（測定値）
【加工地（製造地）】
三宝庵
京都府京都市右京区鳴滝宇多野谷9-71