香り高い実山椒とよりぬきのちりめんじゃこを独自の手法で一味一体した逸品です。

■薬効・効能
【ちりめんじゃこ】
アルカリ性食品で、カルシウムもたっぷり。天日干しで作られたものを使用しています。
ちりめんは栄養が豊富です。ちりめんと呼ぶのは関西で、関東では白子（シラス）干といいます。原料は鰯のうちでもカタクチイワシの稚魚で、時にマイワシのものもあるが、小さいながらも七ツ星があるので色が黒っぽいです。
イカナゴの稚魚がカナギチリメンである。

骨ごと食べられる廃棄率ゼロ%という魚の中では貴重な存在。それだけに豊富なカルシウム、鉄、リン、タンパク質が完全摂取でき、幼児、お年寄りには特に有益な栄養食品です。

大根おろし、ワカメ、キュウリとの酢あえ、そのまま三杯酢か醤油で食べても美味しいです。
けづりかつおや、梅肉と混ぜたり、昆布と煮詰め、唐辛子との甘辛炒めはお弁当のおかずにもなります。
ちらし、五目御飯、ご飯に炊き込む。そのままでも美味しく召し上がっていただける味のある魚です。

【山椒】
健胃、消炎、利尿、発汗、駆虫として胃腸を刺激して、代謝機能を亢進し胃下垂、胃拡張、胃腸の冷痛などに用いられます。


■三宝庵■
極上の素材からうまれる、手づくりの風味。
千二百年の歴史がしのばれる京都洛北にて、味覚にはことの他厳しい食通の方々にご満足いただくため、当店では徹底的に食材にこだわってまいりました。
全国産地の旬の極上品のみをもちい決して大量には作らず、少量のみを手作りならではの独自の製法にて、風雅な味わいを生み出しています。
お茶漬け、ご飯のおともはもとより酒の肴、お茶うけにと、どなた様にもお喜びいただけることと存じます。