京都久御山の農家「しんやさい京都 石崎さん」が作った京野菜入りこだわり３品の詰め合せです。

■食べられるのにもったいない！農家さんの想いを商品化
京野菜入り加工品３種(鍋つゆ２種＋スムージー)は、農業の「隠れフードロス」とよばれる、食べられるのにもったいない！規格外野菜を使用し、フードロス削減を目指して農家さんと一緒に商品化致しました。美味しく食べてSDGs！

鍋つゆは、大根おろし入りなのでおろす手間いらず。手軽にみぞれ鍋が出来上がります。お好きな野菜や具材を入れてお召し上がりください。
スムージーは、冷やしてストレートで飲むのはもちろん、牛乳や甘酒、炭酸などで割っても美味しいです。また、カレーに入れるとコクが出て一味違う味わいが楽しめます。※ご使用前はよく振ってからお使い下さい。

■京野菜・聖護院大根入り　みぞれ鍋つゆ
京都で収穫された優しい甘みが特徴の京野菜「聖護院大根」をすりおろし、豊かな風味と旨味、上品な香りを併せ持つ「かつお風味だし」に合わせました。
大根おろし入りなので、お好きな野菜や具材を入れれば、手軽にみぞれ鍋が出来上がります。

■京野菜・聖護院大根入り　もみじおろし鍋つゆ
京都で収穫された優しい甘みが特徴の京野菜「聖護院大根」をすりおろし、赤唐辛子を混ぜた「もみじおろし」をかつお風味だしに合わせました。ピリッとした辛さの中にもマイルドな旨味のあるつゆに仕上げました。
もみじおろし入りなので、お好きな野菜や具材を入れれば、手軽にもみじおろし鍋が出来上がります。

■京野菜・金時にんじんスムージー
京野菜「金時人参」をまるごと（皮ごと）搾ったスムージーです。飲みやすくするためリンゴ果汁で味付けしております。食品添加物、香料、着色料、保存料は一切使用しておりません。使い方は、ストレートはもちろん、牛乳・豆乳割り(ポタージュにも)、甘酒割り、ヨーグルトに、炭酸割り(焼酎入りでも)、お酢と油を合わせてドレッシングに、ゼラチンを入れてゼリーに、パンにつけて食べたり、お菓子やカレーなどの料理の調味料などなど、使い方いろいろ。

■株式会社anyone（のかのかブランド）■
私たちは、~Foodは風土~加工食品で日本の農業をバックアップ！を合言葉に、農業の6次産業化（生産者が加工と流通・販売も行い、経営の多角化を図ること）のサポートを主な事業としております。
現在の日本の農業は、高齢化・担い手不足・気候変動による収穫量減少、規格外野菜の廃棄ロス問題(隠れフードロス)、生産者の所得不安定など、様々な問題を抱えており、年々農家さんは減り続けております。このままでは近い未来、日本のおいしい農産物を当たり前のように食べることが出来なくなるかもしれません。
これからの日本の農業は農産物を生産し販売するだけではなく、同時に農産物を加工して販売することで持続可能な農業を目指せると考えます。
私たちは、農業の6次産業化を目指す生産者をサポートし、農産物を使った加工食品作りや販売支援を行い、生産者の所得向上・持続可能な農業を目指しております。

■しんやさい京都・石﨑さん■
京都市伏見区向島・淀、久世郡久御山町の巨椋池干拓地周辺で、九条ねぎ・聖護院大根・金時人参等の京野菜を中心に多品目の野菜を栽培されているしんやさい京都・石﨑さん。
土づくりにもこだわり、京都の淀競馬場の芝草をたい肥化して畑にまいて使用しています。