玉子煎餅を気品あるものにすべく工夫を凝らし、木の芽、牛蒡、蓮根を入れたものです。３種類の野菜は京野菜の鞍馬の山椒、堀川ゴボウ、巨椋の蓮根に由来し、選びました。

■末富■
お客様に京菓子の素晴らしさを伝えたく、末富では今なお昔ながらの格式を守り、大量生産でない心のこもったお菓子を作ることを心掛けております。京菓子の魅力とは味覚だけでなく、色や形から目で愉しみ、お菓子の銘から耳で愉しめることです。そして、何よりもただお菓子を写実的にうつすことではなく、人の情感に訴えることこそが京菓子の遊び心を生み出しています。「夢と楽しさの世界」こそが、末富の初代からのお菓子作りの原点です。