京都花遊小路にて、明治37年創業以来、100年有余年お客様にご愛顧いただいております「花遊小路　江戸川」の鰻。鰻職人の技のつまったこだわりの江戸焼鰻。
丹精込めて焼き上げました、身はふんわりなめらか、上品なうなぎです。

鰻一筋のベテラン職人が、鰻を背開きし竹串で串打ちをした後白焼きにします。そして、蒸した後に創業以来受け継がれてきた秘伝のタレで焼き付けていきます。加工鰻を一切使用せず、いくつもの工程を職人技でする事で、ふっくらとした臭みのない美味しい鰻が出来上がります。その鰻を真空にして皆様にお届け致します。

■美味しいお召し上がり方
お召し上がり方は、湯煎は２～３分で。電子レンジの場合は、少しお酒を振りかけて様子をみながら軽く温めてください。更にトースターで焼いて頂くとより一層お店の味に近づきます。

■花遊小路　江戸川■
職人による手さばき、手仕事で江戸焼き鰻一筋の明治３７年創業の「花遊小路　江戸川」。京の老舗表彰を平成２８年に頂きました。鰻一筋４０年のベテラン職人によって良質な鰻を背開きにし竹串で打った鰻を強火で白焼きに。その後蒸した鰻を創業以来の秘伝のタレで焼いていきます。ふんわり柔らかい江戸焼き鰻を真空にしてお届けします。