京都中央卸市場に集まった旬の魚を目利きし、照り焼きにしました。サーモン、鰆は脂ののったもの厳選しております。秘伝のたれで一晩漬けこんでおります。

【調理方法】
フライパンにサラダ油を少し入れ温め、焦げやすいのでアルミホイルを敷き弱火でじっくり焼いてください。

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