３５％まで丸三昼夜かけて磨いた最上の兵庫県特A地区産酒造好適米「山田錦」を全量使用。杜氏は、微細な変化も見逃さないように1か月以上もろみと24時間向き合いました。黄桜の最高品質の純米大吟醸“SUPER　PREMIUM”は、圧をかけないように酒袋に入れてゆっくりと搾っております。
米の旨味を存分に引き出し、香りは上品に仕上げています。

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