■花が咲いた、その瞬間を瓶に閉じ込めた
大文字蒸溜所のクラフテッドジンは、廃棄される予定のものを積極的に使用することを目標のひとつにしています。
「In Bloom」は、「花」に着目。
酒粕の香りがほのかに残るスピリッツに、オレンジを始め数種のボタニカル、そして「百合」と「薔薇」を使用しています。
百合と薔薇は香り高い品種のみを厳選し、自社で開花させました。開花直後の一番香り立つ瞬間を摘み取り、その香りを壊さないために慎重に減圧蒸留しています。
使用した花は、主にロスフラワーです。京都大学すぐそばにある銀花園様から、廃棄される予定のもの、小ぶりで観賞用としての価値が低いものを譲り受け使用しています。

お勧めは、花の香りが一層広がるロックやカクテルです。
香りが脳に訴えかける影響力は計り知れません。
飲む度に体に香りが駆け巡り、心が躍り、ほどけて、世界は少し静かになる、そんな風に楽しんでいただきたいジンです。


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◆京都ジン 輪廻 In Bloom
酒別：スピリッツ
原材料名：スピリッツ　
アルコール分：43度　
飲み方：ストレート、オンザロック、水割り、ソーダ割、カクテル　
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保管

【デザイン】
「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。
In Bloomは、その名前の通り、「満開の花」にこだわりました。日本画よりインスピレーションを受け、鮮やかに百合と薔薇を描きました。

【テイスティングノート】
トップにフローラルかつ魅惑的な百合と薔薇の香り、ミドルに果実の皮のほろ苦さ、そして、最後に微かなスパイス感が味をまとめます。


■松井酒造
享保11年（1726)創業、街中にある一番古い酒蔵です。
東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。
造りの一切を蔵人の手で行う全量手造り、少人数の蔵。15代目松井治右衛門が蔵元杜氏として、蔵を率います。

【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
松井酒造株式会社　京都府京都市左京区吉田河原町1-6