■はじまりの蒸留。ここから、すべてが動き出す
京都の街中にある小さな酒蔵が、コンパクトで機能的な蒸留所「大文字蒸溜所」を立ち上げました。

クラフトマンシップの想いが詰まったこだわりのジンは、日本酒製造の際の副産物である酒粕を蒸留さしたスピリッツ造りから行っています。
酒粕の香りがほのかに残るスピリッツに、基本のジュニパーベリー、そして、グレープフルーツや檸檬、大原の紫蘇、胡麻などを使用しています。
いくつものボタニカルが持つ可能性を丁寧に引き出し、京都の魅力を凝縮させました。


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◆京都ジン 輪廻 The Origin
酒別：スピリッツ
原材料名：スピリッツ　
アルコール分：43度　
飲み方：ストレート、オンザロック、水割り、ソーダ割、カクテル　
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保管

【デザイン】
「輪廻」は書家・紫舟さんの揮毫です。柔らかくしなやかにしなる細枝をイメージして書いていただきました。挑戦することに恐れない心、様々な逆風や責任に折れない気持ち、新しいことを学ぶ柔軟さを表しています。
大文字蒸溜所初のクラフテッドジンは、特に古都のアロマが香ることに拘りました。ラベルのモチーフは京都を代表する芸能・能から「能舞台」を表現しました。

【テイスティングノート】
トップに清々しい爽やかなグリーン、柑橘の香り、ミドルに果実の皮のほろ苦さ、そして最後に種子のクリーミィな質感を感じます。


■松井酒造
享保11年（1726)創業、街中にある一番古い酒蔵です。
東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。
造りの一切を蔵人の手で行う全量手造り、少人数の蔵。15代目松井治右衛門が蔵元杜氏として、蔵を率います。
造りに欠かせない電力の約六割を太陽光発電により補い、徹底した温度管理を可能にするサーマルタンクを完備し、革新的な造りも目指しています。

【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
松井酒造株式会社　京都府京都市左京区吉田河原町1-6