■「京の恋」が作り上げる自由な純米酒
新しく誕生した京都酵母「京の恋」使用。
仕込み米は京都産酒造好適米「祝」、オール京都の純米酒です。

自由に、縛りを解いて、この酵母に一番合う酒造りを行いました。
四段仕込み・原酒ならではのしっかりとした米の旨みや甘みのボディー感、長期超低温醗酵が生んだ澄んだ香り、清涼感が良く調和しています。

一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。
生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。
※京都市産業技術研究所と共同開発した新しい純米酒です。

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◆純米 神蔵KAGURA 無濾過・無加水・生酒（クリア）
酒別：純米酒
原材料名：米・米こうじ
アルコール分：13度
米の品種：京都府産「祝」
精米歩合：65％
酵母：京都酵母「京の恋」（京都市産業技術研究所）
飲み方：冷酒◎ / 常温◎ / 燗酒○
保存方法：要冷蔵


■松井酒造
享保11年（1726)創業、街中にある一番古い酒蔵です。
東山三十六峰と鴨川に囲まれた自然豊かな酒蔵は、西に京都御所や下鴨神社、東には大文字山を望みます。
造りの一切を蔵人の手で行う全量手造り、少人数の蔵。15代目松井治右衛門が蔵元杜氏として、蔵を率います。
造りに欠かせない電力の約六割を太陽光発電により補い、徹底した温度管理を可能にするサーマルタンクを完備し、革新的な造りも目指しています。
松尾大社酒‐1グランプリ優勝蔵。

【原産地】
京都府
【加工地（製造地）】
松井酒造株式会社　京都府京都市左京区吉田河原町1-6