京都伏見の老舗蔵、松本酒造が心ある地酒専門店のみに出荷する
限定ブランドが「澤屋まつもと」。

守破離 ( しゅはり ) とは
『守』 … 澤屋まつもとの伝統を 『守』ること。
『破』 …『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。
『離』 …『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。

「守破離」とは一つのサイクルで、現在の「澤屋まつもと」においての根幹にあたる精神ですが、
いずれはこれが伝統となり、後には新たに破り離れていく者が現れるというように、後世に受け継がれていくものであると考えています。

「元は、茶の湯や武道で用いられ、道を極める精神を表した言葉。
この言葉が私達の酒つくりのコンセプト。」


*醗酵時の自然なCO2がごく少量溶け込んでいます。
*開栓後の保管は冷蔵庫で。


●澤屋まつもと 守破離 ( しゅはり ) 愛山 720ml

兵庫県産 特上ランクの希少な「愛山」を100％使用。
愛山の特徴である独特な酸と、発酵由来のガス感でスッキリと仕上げました。
上品で穏やかな香り、ボリューム感のある旨味が広がります。
美しい余韻でお料理と共にお楽しみいただけます。

原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原 料 米：兵庫県産 愛山 100％
度　　数：15％
製 造 元：松本酒造（京都府）

*上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）
*20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。

事業者　：山川酒店
連絡先　：0574-62-0233

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【加工地（製造地）】
京都市　松本酒造株式会社