豚肉をお湯に通し、特製五段仕込みの和風のつゆで食していただく新しい料理です。

薄く切られた豚肉を程よくつゆに絡ませ召し上がると「とろろっ」ととろけた食感が口中に広がります。
ここが元来の豚しゃぶ（ポン酢・ごまだれ）と違う、つゆしゃぶならではの醍醐味と自負しております。
豚腹肉をお湯に浸すと「ちりちりっ」と白い花が咲くように見えます。
「ちりちりっ」となるのは高品質の豚肉を0.8ミリに薄切りスライスした特別製法によるものです。

人気の秘密は秘伝のつゆにあり。
日本料理ならではの「だし」を使った特製のつけつゆ。丁寧に重ねた五段仕込みの技が生み出す、奥深い味わいが自慢です。

事業者：株式会社壱三壱
連絡先：075-254-7808


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