酒粕と味噌味の祇園漬、味噌味の今昔沢庵、酒粕の奈良漬。川勝總本家の伝統の熟味です。


【内容量】

・今昔沢庵（半割）
安土・桃山時代の漬物を再現。この時代の漬物は塩辛い保存食でしたが、現代風に食べやすく、まろやかな味噌味に仕上げました。

・奈良漬 瓜（80ｇ）
肉厚な白瓜を酒粕でじっくりと漬け込みました。酒粕は数種類をブレンドし、深い味わいに仕上げています。

・奈良漬 胡瓜（80ｇ）
良質の胡瓜を数種類の酒粕でじっくりと漬け込みました。胡瓜の歯切れの良さを大切にしています。

・奈良漬 守口大根（80ｇ）
大根の中でも最も長いとされる守口大根を酒粕でじっくりと漬け込みました。大根の歯ごたえ、旨味が特徴です。

・奈良漬 西瓜（1個）
奈良漬専用に栽培された西瓜を酒粕でじっくりと漬け込みました。果肉の柔らかさが心地より口当たりです。

・祇園漬 瓜(200ｇ)
醤油、みそ、酒粕、みりんの辛味と甘みを調和・熟成させ、まろやかで深い味わいに漬け上げました。

・祇園漬 蕪（200ｇ）
味噌と醤油の甘み辛みを調和、熟成させ、まろやかな味に漬け上げた祇園漬は、歴史を感じさせるお漬物です。

・祇園漬 胡瓜（200ｇ）
味噌と醤油の甘み、絡みを調和、熟成させ、まろやかな味に漬け上げた祇園漬は、歴史を感じさせるお漬物です。

・刻み今昔茄子西京みそ仕立て（70ｇ）
米麹の芳醇な香りと上品な甘さが特徴の西京みそで、刻んだ茄子を漬け込みました。

・刻み今昔胡瓜西京みそ仕立て（70ｇ）
米麹の芳醇な香りと上品な甘さが特徴の西京みそで、刻んだ胡瓜を漬け込みました。

・刻み今昔沢庵西京みそ仕立て（70ｇ）
米麹の芳醇な香りと上品な甘さが特徴の西京みそで、刻んだ大根を漬け込みました。


【お召し上がり方】
開封後は、1℃～10℃で保存の上、お早めにお召し上がりください。

【伝統は歩みの積み重ね、守り、育み、創り出すもの】
京の味は、職人の勘がものをいう世界です。
塩かげんひとつで味がきまり、うまさがつのる。
永年の積み重ねが川勝總本家の味となります。


株式会社川勝總本家

創業大正６年。創業以来、味とのれんを守り続けている京漬物の老舗。
職人が素材を生かし、ひと樽ひと樽、精魂込めて漬け込んだ四季折々の京漬物を販売。
京町家の佇まいを残している本店では、試食とお茶の接待もさせて頂いております。


事業者名：株式会社 京阪百貨店
連絡先：06-6994-1306　

【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
株式会社川勝總本家　京都市下京区大宮通五条上る上五条町394