カステラでもないロールケーキでもない不思議なお菓子のロールカステラ。職人が一つ一つ丁寧に心を込めて巻いております。しっとりビロードのように滑らかな舌触りと、重圧感がある食感がクセになる一品。カステラともロールケーキとも一線を画す、三源庵オリジナルのロールカステラをぜひご賞味ください。

「丹波黒豆ロールカステラ」　丹波産黒大豆の大粒を厳選。大粒の黒豆の食感と甘さがカステラの美味しさを引き立てます。
「宇治抹茶ロールカステラ」　小豆の最高峰丹波大納言を抹茶のカステラ生地に入れじっくり焼き上げました。宇治抹茶と大粒な大納言のハーモニーをお楽しみください。

〈お召し上がり方〉
そのまま召し上がって頂くのも美味しいのですが、冷蔵庫で冷やして召し上がっても美味しいです。冷やしたカステラは少し生地がしまりますが、固くなることはなく口当たりも良くなります。また、カステラには甘みが十分にありますので、できればお砂糖などをあまり入れない苦めのお飲み物とも相性が良いです。

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＜日本茶発祥の地とされる京都宇治抹茶を使用＞
日本茶発祥の地として知られる産地、京都宇治。宇治茶と定義される産地は京都・奈良・滋賀・三重で京都府内業者が市内で仕上げ加工したものです。京都宇治産は宇治茶の中の宇治茶と言えます。
三源庵では抹茶を京都和束地区の生産者から直接譲り受け原料としています。


＜兵庫県丹波地方発祥の高級品種＞
丹波黒豆は丹波地方発祥の高級品種で、一般的な黒大豆に比べ粒が大きく、調理法によっては漆黒とも呼べる見事な光沢を放ちます。
栽培に手間暇がかかり収量の少ない品種ですが至極美味なことが特徴で黒大豆の高級品種として知られております


＜国産小麦粉＞
小麦本来の香ばしい風味ともっちりした食感、素材への安心を求めて三源庵ではオリジナルに見付け出した三重県産の国産小麦粉を使用しています。
国産小麦粉ならではの豊かな風味を生かした三源庵のカステラをご堪能ください。


＜京丹波の卵＞
自然豊かな京丹波で餌からこだわって育てたにわとりから生まれた新鮮で美味しい「卵」。
カステラ、ロールカステラそれぞれに合う卵を厳選して使用しています。


株式会社 三源庵
豊潤な水脈と歴史的にも有名な、ここ京都・伏見に「三源庵」はあります。カステラ創作の伝統を受け継いだ精神と手法、さらには京都カステラ創作に熱き情熱を持つ職人によって、ご賞味頂くお客様・食べ手の満足を第一に考え日々カステラ創りに精進している京都カステラ製造会社です。

事業者情報
事業者名：株式会社 三源庵
連絡先：075-611-1755