国産の活け鰻を開き、白焼きにして、実山椒とともにしっくりと焚き上げました。少し甘口の有馬煮はそのままうざくとして酢の物で、温かい白ごはんにのせて鰻丼として、また卵の芯に入れてう巻き玉子としてもおいしくお召し上がりいただけます。
※開封後は冷蔵庫で保管の上、なるべく早くお召し上がりください。

【山ばな平八茶屋】
創業天正年間、安土桃山時代、若狭街道（通称:鯖街道）の街道茶屋として創業。以来440年、麦飯とろろを伝承料理とした京都洛北に位置する料理屋。
東に比叡山、西に高野川を望む景勝地にあり、約600坪の庭園には、四季折々の花が咲き、大小の座敷が点在する。