千年の都・京都－まちを囲む山々を水源とした鴨川や桂川といった河川、そして豊富な地下水。京都はこの豊かな水によって水の都とも呼ばれ、和食の文化も発展してきました。硬度が低い京都の水は旨味をだしやすく良い出汁をつくることに適し、そして京都の濃厚な味と香りの野菜を育てます。

パリでフランス料理の王道を学んできた浅野シェフ。フランス料理の核となる「フォン（だし）」を大切にしてきました。

そんな浅野シェフが京都の水と出会い、新たに京都でつくるフレンチの「出汁（だし）」。京都ならではの季節の素材と京都の水に浅野シェフの技術が都季のお料理へと昇華します。目前に広がる水盤を眺めながら京都の季節を感じるひとときをお過ごしください。


◇ ご利用の流れ ◇
(1)　ご寄付受付後、1週間を目途にお食事券をお送りいたします。
(2)　ご利用日の3日前までにお電話にてご予約をお願いいたします。
　　TEL：075-468-3166
(3)　ご利用当日、お食事券をスタッフにお渡しください。

【注意事項】
・ 釣銭のお渡しや換金はできません。
・ 満席でご予約を承ることができない場合もございます。詳細はお問い合わせください。
・ 本券の盗難・紛失・減失に関しましては、一切責任を負いかねます。
・ 有効期限を過ぎたチケットは無効となります。また、再発行もいたしかねます。
・ 年末年始など一部ご利用いただけない日程がございます。詳しくはお問合せください。


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