静岡県浜名湖産の活鰻を熟練の職人が一尾一尾手さばき手串打ちし備長炭で丹念に焼き上げました。

■串打ち３年　さばき８年　焼き一生！
ガスや電気で焼くと表面がどうしても硬くなりがちですが、備長炭で焼く蒲焼（長焼き）・白焼きは表面が柔らかく、ふわふわ！
何より炭火ならではの香りを残しております。
当店のうなぎは蒲焼・白焼きの皮がお箸で切れる程柔らかく、老若男女問わずお召し上がりいただけます。

あっさり食べたい日にはうなぎの白焼をどうぞ。
ポン酢やわさび醤油などお好みでお召し上がりください。

【株式会社　秋月】
株式会社秋月は、2021年より通販事業部『京・春吉』を立ち上げ、TVショッピングや通販サイトでの販売も開始致しました。新商品の開発にも着手し『社長がつくった生ふりかけ』もデビューさせました。すべては美味しいの一言の為に、これからも頑張って参ります。今度ともよろしくお願い申し上げます。