「伝統と文化の味“京都肉”」
古くから牛肉文化が根付く京都だからこそおすすめできる繊細な味わいと上品な舌ざわりを極めた高品質の牛肉をお届けします。

京都の牛の歴史は古く、１３１０年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられています。おいしい水、四季折々の豊かな自然の中で、一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育て上げる京都の和牛。その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。

ストレスフリーな環境で長期肥育されたことで、深い味わいながらあっさりとお召し上がりいただけます。
いくら食べても脂が残ることがないと大好評です。

京都肉の中でも、希少部位である「ミスジ」、「ハネシタ」、「肩ロース」、「イチボ」の4種類を各月１種類ずつお届けします。
「ミスジ」…幻とも言われる希少部位。肩甲骨の下の部分のお肉です。見事な霜降りで、口の中でとろけます。
「ハネシタ」…１頭からおよそ4kgしか取れない、とろけるような食感と、コクのある味わいが楽しめます！
「肩ロース」…肉の旨みと脂の甘みの絶妙なバランスがたまらない！わさび醤油か塩胡椒でさっぱりお召し上がりいただくのがオススメです。
「イチボ」…やわらかく、かつ赤身と霜降りの両方の美味しさがあるのが自慢です。

希少部位４種類が贅沢にも食べ比べができる貴重な機会です。
ぜひ、京都肉を味わい、至福の時をお過ごしください。


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【原産地】
京都府
【加工地（製造地）】
株式会社銀閣寺大西
京都府京都市左京区浄土寺東田町53番地