このケーキは、一般的なアレルギーに多い小麦粉、卵、牛乳やバターを一切使わず作りました。
また抹茶は、抗酸化作用が高く、疲労回復の効果もあるという栄養的にも優れた食材です。

京都はお水が美味しいので、お豆腐が美味しいことで有名。
そして定番中の定番・宇治抹茶もたっぷり使っています。
また、フィリングは京豆腐をベースに、体脂肪になりにくい、すぐにエネルギーとして使われやすい不飽和脂肪酸をたくさん含む、ココナッツオイル（農薬・化学肥料不使用）を使用しています。


卵・乳・白砂糖を使わない
「ココロとカラダにやさしく」をコンセプトに、ランチやスイーツをココロをこめて手作りで提供しています。遠方でお店にいらっしゃれない方などに、店舗でお出ししているスイーツを、ご自宅でもお楽しみいただけます。

すべてのスイーツは、卵、乳、白砂糖を使用せずお作りしています。グルテンフリースイーツも多く、小麦を使う際には、「スペルト小麦」という、品種改良を重ねていない、身体に負担のかかりにくい品種の小麦を使用しています。

罪悪感なく、おやつの時間が純粋に楽しめる
京都や京都近郊でとれたものを積極的に使用し、甘さ控えめ、素材の味が生かされたスイーツを目指しています。そして女性は特に気にされる方が多いと思いますが、「罪悪感なく、おやつの時間が純粋に楽しめる」ということも大事なコンセプトです。

また、アレルギーをお持ちのお子様も一緒に「ケーキを囲んで楽しい時間を過ごせました」という嬉しい知らせもいただいております。

大切な方への贈り物として、
またお自身へのご褒美として、ぜひ！お試しください。

事業者：musubi-cafe
連絡先：075-862-4195


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【加工地（製造地）】
musubi sweets factory 京都市西京区嵐山中尾下町51