三重県の北西部に位置する伊賀市は、盆地で寒暖差もあり、古琵琶湖層の豊かな土壌で、淀川の源流域で清水にも恵まれた、美味しいお米を作る上で優れた場所です。
ミルキークイーンはコシヒカリの突然変異から生まれたお米です。アミロース含有量が10％程度な為、0％のもち米に近い、非常に強い粘りのあるモチっと触感が最大の特徴です。
玄米状態でも白濁しており、小粒ですが炊飯時には艶やかな光沢を有しています。炊飯時の香りに若干もち臭があるのも特徴です。
他にないモチっと食感は一度食べ始めるとクセになり、他の銘柄では物足りないという方もいるほど。
炊飯時には水を10～15％程度少な目に炊くのがお勧めです。

【品種】
ミルキークイーン（三重県伊賀市下神戸産）

事業者名：お米の1009

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【原産地】
三重