創業大正９年、熊野の老舗干物屋『魚作商店』がお届けする干物の定期便です。ご注文を頂いた月の、次の奇数月から、隔月で計６回お届けします。
セット内容は魚作商店の減塩干物「減塩干物あじ開き」「減塩干物さんま開き」「減塩干物かぺりん丸干し」に、超オススメ干物２～３品(内容は指定できません)を組み合わせてお送りします。

＜あじ開き・さんま開き＞
減塩の決め手は香酸柑橘。　熊野の特産品である「新姫」をはじめ、じゃばら、ゆず、すだちを使用し、美味しく減塩。当社通常の塩分に比べ約5割カット。
美味しく塩味を感じられる様に試行錯誤し、大骨を除去して塩水に香酸柑橘果汁を使用することで塩味を引き立てる加工法にたどりつきました（特許出願中）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜かぺりん丸干し＞
「かぺりん」とは？　…和名で「からふとししゃも」と呼ばれる魚の英名です。
塩漬けには熊野灘の海洋深層水を使用します。魚作商店の丸干しの中では2番目に塩分が少ない干物です。
本品の食塩相当量は0.81ｇ(栄養成分表示・100ｇあたり)。魚作商店のサンマ丸干しの食塩相当量2.26ｇ、ウルメ丸干しの1.7ｇと比較すると半分以下の量です。

ご飯のおかずやお酒のつまみに、とっておきの干物セットをお試しください。


【超オススメ干物の例】※超オススメ干物の内容は指定できません。
のどぐろ開き：白身のトロと呼ばれる干物をぜひ！
天然ぶり味醂干し：9ｋｇから10ｋｇ物の正真正銘の「ぶり」を使用
たちうお味醂干し：１枚　長さ50ｃｍ以上　希少な干物です
ふぐ味醂干し：みんな大好きっ！　冷めても美味しいよ
かます味醂干し：干すことで旨味がでる　味醂干しは希少です
えび丸干し：干すことで、えびの旨味がしっかり味わえます
さば塩干し：脂乗ってます　ジューシー派の方におすすめ
さば味醂干し：当店の味醂干しNO1商品
さんま丸干し：丸干し通には是非ともコクのある内臓と一緒にお召し上がりください
うるめいわし丸干し：焼き過ぎないようにサッと炙って　冷めても美味しい
かます丸干し：干すことで旨味の出るカマス　あっさり派の丸干し好きな方に
天然ぶり　希少部位　味醂：ぶりかま、ぶりこわた、ぶりはらも、希少部位の味醂干し
※上記以外の干物をお届けする場合がございます。