昔ながらの手作業で加工し、国産塩を使ったさんまの開きです。

【一つ一つを手作業で】
熊野市遊木漁港で水揚げされる熊野灘の新鮮な魚介類や、
日本各地から仕入れた魚介類を
すべて昔ながらの手作り製法で加工しております。

毎日、早朝に市場に出向き魚を仕入れ、市場から直接加工場に運びます。
新鮮そのままの状態の魚の素材を活かし、一匹一匹丁寧に手作業で加工しています。
国産塩を使い乾燥させ、干物を仕上げています。


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