伊勢湾産のしらすと国内産実山椒を使用し淡色の京風に仕上げました。調味料にも拘り無添加、無着色は勿論、醤油においてはJIS規格で特級の中でも最高ランクの醤油を使用しております。また、たっぷりの純米酒を含ませて炊き上げておりますが焚く事でアルコール成分は抜けておりますので御安心してお召し上がり戴けます。

※伊勢湾産のしらすを仕入れ調理、味付けをし実山椒と一緒に焚き上げております。