伊勢志摩産の五ケ所小梅を使用した梅干しです。
別名「真珠小梅」と呼ばれる真珠のような透明感が由来となりま す。
その梅を1年寝かし熟成させた梅干しをお届けします。
伊勢平野は伊吹おろしという風の吹き込む乾燥に適した地形です

〇地元の梅を丁寧に処理し、7月の土用の日から三日三晩、天日 干しを行います。土用干しと言われ伝統的な工法で殺菌を行う ことにより保存性が高まります。
塩だけで1年、ゆっくり寝かし、熟成させます。
塩分10%ほどで塩辛く漬けますが、熟成させると自然と塩が抜け て、良い塩加減となります。
「ええ塩梅」という言葉が本当に最適な表現となる、どこか懐か しい、美味しい、田舎の優しいおばあちやんの味となっておりま す。
ご飯がすすむこと間違いないです。
?訳ありの理由
ええ塩梅ですが、塩加減は熟成具合によって前後します。個体差 がございますので、訳アリとさせていただきます。
それも楽しんでいただけますと幸いです。
?林商店のこだわり?
伊勢平野の恵まれた風土にある林商店は、戦後から古人の知恵を 受け継ぎながら、現代の人にも喜んで食べてもらえる漬物づくり を目指してきました。
精魂込めてひとつずつ手づくりした自慢のお漬物を、全国の皆様 にご賞味いただけるよう毎日頑張って作っております。
当店の商品すべてに自信があり商品すべてが自慢です。
是非一度味わっていただき、漬物ライフをお楽しみください。
【保存方法】
10°C以下で保存。開封後は要冷蔵でお早めにお召し上がりくださ い。
※写真はイメージ画像となります。ご自宅用:簡易包装にて発送 となりますことご了承ください。