愛知県の知多半島にある美浜町は、その名の通り美しい浜がキラキラと光る海のまちです。
伊勢湾と三河湾に囲まれた土地は、たくさんの美味しい食べ物に恵まれています。
その中の食材のひとつに「ツメタガイ」があります。
食すには多くの手間がかかりますが、地元では古くから親しみを込めて「うんね」と呼んできました。
エスカルゴのような貝殻を耳に当てると海の音が聞こえる事から「海音貝(うんね)」と名づけられました。
地元の人が愛した食材「海音貝(うんね)」。
この秘密の食材を使って、地元、半田商業高校生と一緒に、美味しいカレーの開発を行いました。