人類最古のお酒と言われる蜂蜜酒ミード
渥美半島で採った「蜂蜜」と奥三河の上質な「水」を原料に、歴史ある醸造所の技術で丁寧に造られたミードです。
蜂蜜・水・酵母だけのシンプルな原料で造り
添加物等は一切加えていません。
カラスザンショウ蜂蜜は甘味の中にスパイシーな風味と苦みがある、個性的な味の蜂蜜です。
そんな蜂蜜を原料としたミードは、酵母の力でまろやかな味わいに変化し、他にはない香ばしさとビターな風味になりました。
しっかり冷やして、ストレートやロックで飲むのがおすすめです。
・原料の蜂蜜は、安全で安心、雑味なく天然のおいしさにこだわった自社採集のものを使っています。
■生産者の声
兄弟で営む小さな養蜂園です。
はちみつを採るだけでなく、地域のミツバチ屋として西洋ミツバチのレンタルなども行っており、ミツバチのプロとして兄弟で知恵を出し合い一年一年チャレンジを積み重ねています。
昭和４９年に養蜂を始めた父の時代から、「安全、安心、家族に食べさせたい蜂蜜を」をモットーに蜂蜜の採集をしてきました。
現在の私たちは、安全で安心はもちろん、雑味なく天然のおいしさを味わってもらえる蜂蜜のために行っていることがあります。
１、安全性を考え、ミツバチの病気を予防するための抗生物質は使用しません。
２、雑味のないのおいしい蜂蜜を採集するため「隔王板」を使用しています。
３、加工の必要がない、糖度78％以上の完熟はちみつを採集しています。
４、衛生面を考え、屋内作業場で採蜜作業を行っています。
５、自社採取の蜂蜜のみを販売しています。