しっかりした肉質で、旨味の強いもも肉はシンプルにチキンステーキにすると違いがわかります。
煮込んでもプリプリした身で食べ応えがあり、鶏のだしがよく出ます。 鶏肉の中でも人気の高い部位です。
「地鶏の王様」
日本の三大地鶏の中でも高い知名度を誇る名古屋コーチン 同系種の地鶏としては唯一100％の血統でもあり、「地鶏の王様」と呼ばれています。
・三和の純鶏名古屋コーチン
さんわでは飼育から加工、販売、品質管理までを自社一貫体制で行っています。
トレーサビリティシステムを導入しており、その鶏を育てた農場や飼育にっすをすべて把握することができます。
また、独自の定義を認定し、その基準を満たすもののみ『三和の純鶏名古屋コーチン』としています。