ベーグルなのにあえてバターを使用！
理由は、
①コクと風味を出すため
②保存食ともされる中、固くなりにくく、パサつきにくい
③油分を加え栄養吸収の相乗効果

胚芽専門にした理由
①香ばしいパンを求めている
②美容・健康によい（日常生活の栄養不足を補う）
・健康食品として注目されている小麦胚芽は小麦の外皮であり2％しかなく希少
・栄養が豊富で、筋肉・肌・爪・髪などの原料となる他、疲労回復・老化防止・美肌などのアンチエイジング効果もある
・ビタミンE・B・カルシウム・マグネシウム・ミネラル・食物繊維など栄養の宝庫

【地場産品に該当する理由】
3号 原材料については市外のものであるが、市内事業所（ERTH SMILE CAFE）にて、製品を製造することにより6割以上の付加価値が生じるもの