自社牧場で繁殖から肥育、販売まで一貫して行う黒毛和牛「下村牛」。

血統の見極めと健康管理、独自の配合飼料によって、旨み・香り・口溶けの三拍子が揃った極上の和牛を育てています。特筆すべきは、旨み成分グルタミン酸の含有量。
一般的な牛の約30倍を誇り、イノシン酸との相乗効果で、他では味わえない深い旨みを実現。脂の口溶けを決めるオレイン酸含有率も非常に高く、名古屋市南部市場において常に上位10％に入る品質です。

「ロース」はリブロース、サーロイン、カタロースの中から厳選。
本来ステーキに使われる柔らかで上質な部位を、贅沢に焼肉用に。香ばしく焼けば、肉の香りとジューシーさが口いっぱいに広がります。
「赤身」はモモやウデから、その時に最も状態のよい部位をチョイス。
適度に霜降りが入り、加熱するとしっとり柔らか。旨みの濃さは、赤身派の方にも納得いただけるはずです。
塩・コショウだけでも十分ですが、特におすすめの食べ方は「生わさび」と「高級塩」を練り合わせた“わさび塩”。肉本来の甘みがより一層引き立ちます。
ご家庭でも本格焼肉店の味をお楽しみください。室温になじませてから焼くことで、さらに美味しく仕上がります。

＊配送中の品質保持のため、冷凍でのお届けとなり、変色する場合がございますが、品質には問題ございません。
＊冷蔵庫にて6時間ほど解凍して、調理してください。
＊共通文書は別紙「大府市返礼品提案書（全体共通文）」に記載しましたので参照してください。
＊北海道、沖縄県、一部離島にはお届けできません。ご了承ください。

提供事業者：下村牧場直営焼肉店　三代目下村牛
連絡先：0562-57-1134

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【原産地】
愛知県
【加工地（製造地）】
有限会社　下村畜産