フルンフルン、雲のような柔らかさ。その秘密は「新鮮たまご」のメレンゲにあり。
当店のシフォンケーキの秘密は、しっかりとしたメレンゲから生まれる驚きの軽さとふんわり感にあります。

新鮮なたまごを使用したメレンゲは、きめ細やかでしっかりと立ち上がり、シフォンケーキの軽やかな食感を生み出します。
そのしっかりとしたメレンゲに、特別な製法で生地を混ぜ込み、シフォンケーキの膨らみを実現しています。

シフォンケーキは、素材の持ち味を大切にしています。
新鮮なたまごの風味がしっかりと感じられ、卵本来の風味がシフォンケーキに広がります。
また、上品な甘さとふんわりとした食感が絶妙に調和し、一口食べるたびに幸せな気分に浸ることでしょう。

シフォンケーキは、シンプルながらも繊細な味わいが楽しめるデザートとして、さまざまな場面で愛されています。
コーヒータイムのお供や、特別な日のデザートとして最適です。

ぜひご自宅で、ふわふわのシフォンケーキをお楽しみください。

【ココテラスとは】
愛知県常滑市の【ココテラス】は飼料にこだわった「米たまご」をメインとした安心・安全のたまご製品と、とれたてたまごで作った洋菓子を販売しています。
【ココテラス】は洋菓子屋さんではありません。
たまごの生産者がたまごのおいしさを皆様に味わっていただきたくオープンしたお店です。
ですから有名店のパティシエさんが腕を振るって作るお菓子は当店にはありません。
あるのはたまごに対する自信と愛情です。

【生産者の思い】
デイリーファームのモットーは「よいたまごはよい鶏から」そもそもたまごは鶏の体内で作られるもの。
工業製品と違って、かたちや中身を好きなように操作するのは自然の道理に合いません。
生産効率のみ追求すれば、生きている鶏たちにひずみが現れます。
その鶏の健康状態や飼育の衛生状態が悪ければ良いたまごは生まれないというのが、デイリーファームのこだわりです。
デイリーファームでの鶏たちは、トウモロコシ・大豆・海藻など、天然の原料を配合した独自の「純植物性飼料」で育てています。
主原料である飼料の主原料(とうもろこし・大豆)は遺伝子組み換え混入防止管理済み。
現在では価格高騰などを理由に、入手困難な飼料となっていますが「健やかな食は、未来をつくる」という信念で頑なに守り通しています。

事業者名：とれたてたまごの店　ココテラス
連絡先：0569-37-0072

≪地場産品基準≫
3号　製造に係る原材料仕入れから最終工程まですべて市内で実施しており、原材料価格の占める割合は全体の約３割であるため、約７割が製造・加工による付加価値に該当するため。