酢〆職人がオリンピックイヤ－にちなみ「〆さば界の金メダルを目指して」自信を持って造りました。米黒酢にカツオ出汁（焼津産）昆布出汁（北海道産）をブレンドし、脂ののった国産のさば（新物原料）を丁寧に漬け込み出来上がりました逸品です。酢飯をつくり〆さば丼に、小鉢に入れてお刺身風、家族で手巻き寿司の具、ちらし寿司の具、お好みに一カン握り、お酒のおつまみに楽しみ盛り沢山の商品です。