創業以来、職人が、仕入れから、割き、串差し、たれ、焼き上げ、すべてにこだわって仕上げております。
＜うなぎ会席＞はうなぎの洗い、蒲焼、白焼、肝焼、骨せんべい、うまき、う寿司、うざく、うなぎまぶしご飯　など、うなぎの美味しさを存分に味わっていただく「うなぎづくし」の、うなぎ好きの方のための会席です。

創業100年の伝統、料理人の培った技術
≪美味しく召し上がっていただくためにこだわります≫
＜うなぎ＞良質なうなぎを、目利き職人と共にさらに厳選し、品質と味にこだわります。
＜たれ＞上質な調味料を吟味し、秘伝の製法で丁寧に仕込んでいます。仕上がったタレは、まろやかさと深みが出るようゆっくり寝かせ、創業以来のタレに少しずつ継ぎ足しています。
＜職人として＞串打ち　割き　焼きの技術に徹底的にこだわります。