JA豊橋とお亀堂の美味しいコラボ商品です。

イチジクは栄養価も高く、ポリフェノールをはじめとする健康成分を多く含むことから女性にも人気の高級フルーツです。 愛知県は全国有数のイチジク生産地です。特別な製法で生のイチジク果実を濃縮し、発酵バターの風味豊かな生地で、和菓子屋ならではのしっとりとした美味しいお菓子に仕上げました。
このガレットのイチジクは特別なルートでJA豊橋のイチジク農家さんから集荷した、出荷規格外品の「加工用イチジク」を100%使用しています。
イチジクは風雨に弱く、夏の果実のため熟し始めから食べごろの期間が短く、集荷時期を逃したイチジクも沢山でてしまいます。「完熟の美味しさは変わらないのにもったいない…」農家さんは活用法を模索していました。その規格外のイチジクを日々集荷してお菓子にしました。
JA豊橋さんの全面的なご協力を頂き、昨年は約2トンを集荷しました。おいしく食べて食品ロスを減らす一つのきっかけになればと願っています。

お亀堂は地元に親しまれて創業70年になる豊橋の和菓子店です。
「美味しさと笑顔で日本の心を豊かにします」を経営理念として、日々新商品の開発に取り組んでいます。
安心と安全を最優先して、極力、保存料・添加物を使用せず、、体に優しくおいしいお菓子の製造に心がけています。東三河で季折々の和菓子を幅広く取り揃え、お年寄りからお子様まで、幅広く気軽にお召し上がり頂ける和菓子を提供し続けます。