当社は、愛知県の鰻をメインに日本国内の弊社と契約している養鰻場から厳選された良質な鰻だけを直接仕入れ、製造から販売までを一貫して行っております。
原料入荷時には官能検査(試食)を徹底して行っており、素材の美味しさと安全性を追求しています。
そのうなぎを熟練された職人が1尾1尾包丁で丁寧にさばき、季節や温湿度に合わせた絶妙な火加減で、4回のタレ付けを繰り返しながら焼き上げます。
生産工程では35種類以上の生産日報を管理し、衛生管理がいきとどいた施設で、安心・安全なうなぎを製造しております。
ふっくら柔らかい『超絶うなぎ』を是非、ご賞味ください。

提供／（株）カネナカ

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