【名古屋の味 牛すじどて煮】
名古屋人のソウルフード八丁味噌を使った名古屋めしです。味噌の見た目は赤味噌と同じですが、基準を満たした豆みそのみが八丁味噌と呼ばれます。八丁味噌とは濃口で甘味が弱く、人によっては辛いと感じることも。そんな八丁味噌で牛すじを煮込むことで、牛すじの脂の甘みが溶け出し、口当たりのいい旨味を出します。お酒にもご飯にもあう、つばさやでも人気の一品です。

≪つばさやチェーン≫
「手羽先」というとどのような料理を想像されるでしょうか？鳥の手羽を焼いてあるものも、煮付けになっているものも手羽先と呼ばれますよね。
しかし、名古屋で「手羽先」といえば唐揚げです。手羽先の唐揚げが名古屋名物になったのは、昭和にはいってからなのだとか。カラリと揚げた手羽先を甘辛いタレをつけてスパイスをプラスする、オリジナルスタイルの料理です。

名古屋名物手羽先の魅力は、お値打ち価格で気軽にたくさん召し上がっていただけること。そんな手羽先に魅力を感じ、本格手羽先唐揚げの専門店・居酒屋チェーンとして、手羽先そのものの「つばさ」を屋号としました。

手羽先の唐揚げは、お酒に合うようにスパイシーな調味料が使われています。つばさやの手羽先は家族の食卓に並べられるよう、お子様にも食べやすい味を研究し商品化しました。お酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯のお供にもピッタリです。
今後もご自宅でも美味しく食べていただける料理を開発して参ります。ぜひ、自信を持ってお届けできる、自慢の手羽先をご賞味ください。

製造場所：名古屋市昭和区東畑町1丁目56番地3
製造者：株式会社つばさや

【加工地（製造地）】
製造場所：名古屋市昭和区東畑町1丁目56番地3
製造者：株式会社つばさや