日本の三大珍味のひとつです。
塩はゆく、しっとりとした味わいは、高級な酒肴として珍重されています。
当館では、11月に揚がったボラの卵巣を厳選して仕入れました。
こだわりの塩と焼酎に漬け込み、手間暇かけて旨みを凝縮したものを、切り分けの上、個々を真空パックにしてお召し上がりやすく致しました。

※ボラの漁獲量により産地が変更になる場合が御座います。
※産地は国産となります。

【製造場所】
名古屋市昭和区広路町石坂29番地

【事業者情報】
事業者名 重要文化財 料亭 八勝館
連絡先　 052－831－1580
営業時間 09:00-21:00（夜席のない場合は17：00まで）
定休日　 水曜日（変更の場合有）

【加工地（製造地）】
株式会社八勝館
名古屋市昭和区広路町石坂29番地