愛知県三河一色産の鰻を板場で素焼きにしています。
当館独自の白たれをかけ、皮目をパリッと焼き上げていただきますと、風味豊かな中にあっさりとした味が広がります。
蒲焼きとはまた違った味わいをお楽しみ下さい。


【事業者情報】
事業者名 重要文化財 料亭 八勝館
連絡先　 052－831－1580
営業時間 09:00-21:00（夜席のない場合は17：00まで）
定休日　 水曜日（変更の場合有）


【加工地（製造地）】
製造者名：株式会社八勝館
製造場所：名古屋市昭和区広路町石坂29