富士山の麓・静岡県小山町で育った、日本初の国産アトランティックサーモンを使ったスモークサーモンとグラブラックスを作りました！
じっくりと長い時間をかけて燻すこと生の食感や旨味を残す「スモークサーモン(冷燻)」と、北欧の伝統食で低温熟成による生ハムのような味わいの「グラブラックス」。あなたのお好みはどっち？

【スモークサーモン(冷燻)】
20℃以下の低温で、じっくりと長時間（1週間から10日ほど）かけて食材を燻す製法のことで、温度が低いため食材が熱で調理されることなく、生の食感や旨味を残したまま、豊かな燻製の香りをつけることができます。

【グラブラックス】
ノルウェーやフィンランドといった北欧の伝統食で、生のサーモンを塩、砂糖、香辛料、ハーブなどで包み、低温熟成してもの。水分が抜けることによる旨味が凝縮され、ねっとりとした舌触りになり、まるで生ハムのような味わいになります。
※名称は「グラブ（地面に穴を掘る）」「ラックス（サーモン）」という意味から派生。

使いやすい小分けの真空パック（1パック100g）で、ビールやワイン・お酒のおつまみに、寿司・サンドイッチ・オードブル・サラダやマリネをはじめ、様々な料理にお使いいただけます。

日本における新鮮なアトランティックサーモンは、これまでノルウェーやスコットランドから調達輸入されてきましたが、富士山麓の地で日本初の完全陸上養殖施設を整備。清らかな富士山の伏流水で育てられた新鮮なサーモンは、脂身がさわやかで、海外産とは一味違うみずみずしい味わいとなっています。

日本初・完全陸上養殖だからこその新鮮さを、皆様にお届けできることを楽しみにしております。

アニサキス等の寄生虫や感染症のリスクが極めて少ない環境で育てており、抗生物質やワクチンは一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

【原材料】
冷燻：アトランティックサーモン（静岡県小山町産）、砂糖、食塩、醤油
グラブラックス：アトランティックサーモン（静岡県小山町産）、食塩、砂糖、ディルウィード、アクアビット、白胡椒

【注意事項】
・北海道・沖縄・離島へはお届けできません。
・漁獲量により、お届け時期が前後する場合がございます。
・生モノのため、ご不在の場合再配送や置き配は致しかねます。
・到着後は必ず冷凍庫に保管し、解凍後はすみやかにお召し上がりください。
・小骨は取り除いておりますが、わずかに残っている場合がございます。