★令和６年11月24日（日）午前6時から放送された「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」でカネサ鰹節商店の伊豆田子節（荒節）が紹介されました★
★令和７年１月６日（月）「世界！ニッポン行きたい人応援団」テレビ東京で放送されました！★

だし取り専用の厚削り業務用の大袋250g入りを3袋のセットです。
濃い鰹だしを取るこちができ、本格的お料理用として人気があります。
お蕎麦やラーメン、煮物やお鍋等のだしつゆとして最適です。
普段のお料理の鰹だしとして、お味噌汁のおだし用として、ごはんや野菜にトッピングとして美味しくお使いいただけます。

カビ付けをする前の荒節のため、黒い鰹節で、鼻に抜ける香ばしい香りが美味しさのポイント！
ご飯にのせて食べるだけでも、スモーキーで香ばしい味わいを楽しめます！

＜手火山焙乾法とは＞
鰹節を最も美味しくする焙乾方法の1つで、最も手間がかかり最も危険な焙乾方法とも言われています。
現在、この方法（手火山式焙乾製法）で鰹節を作っているのは、日本でも4～5店舗程しか無いと言われており、幻の製法になってしまいました。
職人は、鰹節が焦げない様に、つきっきりで温度調整します。
常に手で火をはかりながら鰹節にあたる熱量を均等に調整していくことから、「手火山」の名前が付いたと言われています。

◇賞味期限：180日間
◇提供：カネサ鰹節商店