生産施設は箱根西麓に位置し、箱根山の14℃の地下水だけを使用しています。池では水車等で水を動かし、より自然に近い環境で飼育しています。生産されるアユのほとんどは川への放流用として使われていますが、今回はその一部を食用として提供します。

※画像はイメージです。　　
※解凍後は早めにお召し上がりください。
※必ず加熱してからお召し上がりください。
※出荷時期によっては約1kg（10～16尾）全てが子持ち鮎となる場合がございます。