グルテンフリー専門店イタリアンリストランテ＆セレクトショップのレストランシェフお手製 自家製の米粉100％昆布パン。
東京西麻布アルポルトや北青山RISTORANTE HONDAなどで修行したシェフが、小麦やグルテンを使用しないでパンをお作りしております。

”身体によく　おいしいものを”
小麦に反応し始めたマダムのためにと考え試していたパンやお菓子。
グルテンが身体に反応が多いと見聞きし、小麦を多用するイタリアンでありながら、レストランもお惣菜、お菓子など販売のものも、すべてグルテンフリーに転向しグルテンフリー専門店に。
まだまだ勉強途中ではありますが、体に良いけどおいしくない!という食べ物のイメージ、レストランのイメージを覆すべく日々、試行錯誤しております。
素晴らしいレストランでの修行を長く経験したシェフだからこそできた味を、ぜひご賞味いただければうれしいです。

≪米粉100％昆布パン≫
米粉でパンをつくりはじめたときに、ごはんには昆布でしょう！！
と、試してみた昆布。昆布の出汁も香り、出汁の味も感じおいしく仕上がりました。
当店のパンには基本ふっくらさせるために豆乳チーズが入っています。そのチーズとも相性抜群。
お醤油や市販の塩昆布などには小麦がふくまれてしまうため、当店にて真昆布を丸大豆と天然塩のみで作られたたまり醤油で佃煮をつくります。その昆布の佃煮を生地に混ぜ合わせて焼いております。
お召し上がりになる際は、トースターやオーブンなどで焼いていただくと、もちもちふっくらとなりおいしいパンです。是非お試しくださいませ。

※画像はイメージです。
※冷凍にて保管。
※米粉パンはカットすると乾燥がすすみ、かたくなるのも早いため、１本をカットせずお届けいたします。
※当店のパンの製造箇所には現在小麦粉を使用しておりませんが、2017年以前、小麦粉を含むパンなどを製造しておりました。アレルギーをお持ちの方、重度の症状の方はご遠慮いただくか、自己責任のもと少量ずつから様子を見てお召し上がりくださいませ。
※冷凍で約4週間、解凍後はお早めにお召し上がりください。