生の野菜をふんだんに使用し、低温で煮込み木桶で熟成させ、野菜の味を引き出した正統派ウスターソース、ウスターソースにりんごの「甘み」と米粉の「とろみ」を加えた中濃ソース、静置発酵（タンクに種酢（できあがった酢）・もろみ・水・酢酸菌を入れてかき混ぜずにそのまま置き、酢酸菌の力のみで発酵させる伝統的な製法)で製造した醸造酢に3種の柑橘をブレンドしたみかんポン酢の3種類のミックス15本セットです。

浜松市内において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、半分を一定程度以上上回る割合の付加価値が生じているもの。

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