全国に数ある銘柄牛の中でも知名度の高い飛騨牛。
岐阜県産の和牛の中でも、一定の基準を満たしていないと、飛騨牛と称することはできません。
血統と品種、さらに安全・安心な飼料にこだわり、春夏秋冬、手間ひま惜しまず世話をする人々の努力と挑戦、なにより深い愛情によって「飛騨牛」はつくられます。
その肉質はきめ細かくやわらかでとろけるような旨味に定評があります。
飛騨牛の切り落とし肉。飛騨牛ならではの適度な霜降りが入り、切り落とし肉ながら、その美味しさを十分に感じることができます。
適度な薄さにスライスしてありますので、すきやき・肉じゃが等、普段のお料理にも幅広くご利用いただけます。

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