返礼品について
長良川は岐阜県の都市部を流れる川でありながら、高知県の四万十川・静岡県の柿田川と並び日本三大清流と言われています。
そんな長良川の豊かさを象徴するのが、清流の女王とも言われる天然鮎です。
天然鮎は川と海を行き来するため、養殖とは異なり余分な脂肪がなく身が引き締まっていて、ほのかな甘みを感じられるのが特徴です。
こちらの一夜干しは、天然鮎・川魚 専門「結の舟」からのお届けです。
代表の平工顕太郎氏は、皇室献上鮎を獲るための専用区域である「御料場(ごりょうば)」の傍で、木造和船を用いた伝統漁法を行っています。
環境と伝統を守る、現役の川漁師によって水揚げされる天然鮎は、国内最高級にふさわしい質の良さを誇ります。
また、一般的な干物の多くに添加物が使われている中、調味料は酒、塩、しょうゆ、昆布のみと、添加物を使っていません。
調理は少量の油とフライパンで簡単にでき、頭も骨もパリッと食べられます。
蒸籠(木製)にお詰めしてお届けしますので、ご贈答用にも大変おすすめです。
この機会にぜひ、極上の逸品をおためしください!
【原材料名】鮎(岐阜県産)、清酒、食塩、昆布、醤油(小麦を含む)
提供元:結の舟
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