・天然よもぎ大福
岐阜の山々で手摘みされた天然のよもぎを、たっぷりと練り込んだ香り豊かな大福です。
餅生地には、地元・岐阜県産のもち米を使用し、もっちりとやさしい口あたりに仕上げました。
中には、北海道産の小豆を氷砂糖で丁寧に炊き上げた粒あんを包み、甘さは控えめ。
素材の味を生かした、どこか懐かしく、ほっと心がほどけるような一品です。

・黒豆大福
ほんのり塩味がきいた、上品な味わいの黒豆大福です。
ふっくらと煮上げた丹波種の大粒黒豆を、岐阜県恵那市産のもち米でつくったやわらかな餅生地に練り込みました。
中には、北海道産小豆を氷砂糖でじっくり炊き上げた粒あんを包み、甘さ控えめながらも素材の旨みが引き立ちます。
手間ひまかけて仕上げた、ほっとするようなやさしい和菓子です。

・恵那市栗工房・良平堂
岐阜県恵那市にある昭和21年創業の和菓子屋です。
創業当初より、地元食材・国産素材にこだわり、職人が一つずつ丁寧に真心をこめて製造しております。

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