【にきり醤油】
当店自慢の独自ブレンドにきり醤油は、寿司や刺身にぴったりの“むらさきの旨み”です。
血合い抜きの鰹節をたっぷり使用し、深みのある風味に仕上げました。
「つけ醤油」「かけ醤油」「おとし醤油」など、料理に合わせて使い分ければ、一味違った美味しさを楽しめます。
お料理の味をぐっと引き立てる、決め手の一本です。

【菊芋の味噌粕漬け】
現代のスーパーフードとして注目される菊芋は、糖尿病・高血圧・脳梗塞・成人病予防に良いとされる「イヌリン」を豊富に含む健康食材です。
その菊芋を、吟醸粕と豆、麹にこだわった味噌で丁寧に漬け込みました。

アク抜きした菊芋を1週間かけて下処理し、さらに2ヶ月かけて2度漬けすることで、シャキシャキとした食感と深い味わいが楽しめます。
ご飯のお供やお茶請けにもぴったり。健康と美味しさを両立させた、こだわりの逸品です。

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■申込期日：10月～無くなり次第終了
■事業者：照寿庵