＜【そば処 よこ亭】商品券　3,000円分＞
飯綱町のお蕎麦屋さん【そば処 よこ亭】で使えるお食事券をお届けします。
提供されるお蕎麦は、飯綱町で自社栽培した蕎麦を石臼挽きしたそば粉を使用して作っています。
また、お料理に使われる野菜等も飯綱町産の農作物を使用しております。
北信州の美味しい空気と食材、そして職人さんによる手打ちの信州そばをご堪能ください。

【よこ亭のこだわり】
①そば「信濃１号」を自家栽培
飯綱町にある東京ドーム15個分にも及ぶ自社農園で、そばを栽培しています。そば作りから自分たちの手で行うというこだわりを貫き、栽培した地粉を100%使用した、本物の信州そばです。
②そばの栽培に適した土地
飯北信五岳に囲まれた飯綱町は、きれいな伏流水が流れ込むそば作りに適した土地です。また標高が高いので霧が霜の発生を抑え、昼と夜の寒暖差が大きいことで澱粉がしっかりと成熟した良質なそばが育ちます。
③石臼で香り高く挽く
栽培したそばの実を、石臼でじっくりと挽いています。そばは繊細で熱に弱く、機械で挽くと風味が損なわれてしまうことがありますが、よこ亭では石臼でゆっくり長時間かけて挽くので、そば本来の香りと味を最大限に引き出します。
④丹精込めた本格手打ちそば
地元の打ち手たちが、水回し・練り・延し・切りをすべて手作業でおこないます。手打ちそばは機械と違い、水分量が多くすぐに茹で上がるため、そばの香りや成分を損なうことなく、コシがある香り高いそばになります。

【飯綱町について】
長野県飯綱町は長野県内でもりんごが生産される北限の地として、多くの方に愛されています。
昼と夜の寒暖の差が大きいことから蕎麦、りんごを始め、もも、野菜他美味しい作物が生産される良冷な地です。

※商品券は1口ごとにネコポス（クロネコヤマト）でお届けいたします。
※ご利用の際、つり銭は出ません。
※画像はイメージです。

事業者：有限会社飯綱町ふるさと振興公社