当蔵の12代当主、高井鴻山の名を冠しています。
江戸時代末期に、稀代の浮世絵師・葛飾北斎を小布施に招き、その才能を支援した文化人としても知られる鴻山。
彼の功績と、小布施の文化を育んだ精神への深い敬意を込めて命名しました。
酒米には山田錦を40%まで磨き上げ、鴻山の美意識に通じる、しっかりとした辛口に仕上げた一本です。

提供：桝一市村酒造場


【原材料名】
米、米こうじ

【原料米】
山田錦(兵庫県産)

【精米歩合】
40%

【日本酒度】
+7

【アルコール分】
17.0%

【保存方法】
要冷蔵

【飲み方】
加熱処理を一切していない生酒ですので、お買い上げ後はすぐに冷蔵庫に入れて冷やしてお飲みください。