長野県小布施町にある本店では、栗を収穫して、栗あんに加工する時期の間だけ、提供している「栗の点心 朱雀」という商品がございます。その年のとれたての栗を、お客様にお試しいただきたいとの思いから、約30年前から提供しております。「朱雀モンブラン」は、この「栗の点心 朱雀」をお持帰りいただけるように、アレンジした商品でございます。タルト生地の土台に、渋皮栗やカスタード、生クリーム、カシスなどを重ねて、仕上げに栗あんをたっぷりと絞りました。

提供：小布施堂

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