「信州蓼科牛」は黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた交雑牛で年間出荷頭数は全国のブランド牛の中でも少なく、希少な牛肉です。
肉質はきめ細やかでやわらかく、良質な脂には甘みがあり、上質な味わいが特徴です。
こだわりの飼料と清らかな水に恵まれて育った蓼科牛は、伊勢神宮に奉納された実績があります。

冷涼な気候と自然豊かな環境で育まれた蓼科牛の肩ローススライスです。すき焼きにどうぞ。


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